EN Lagos logo gold

Welcome taste voyager,

I am Andreas Lagos. My early days were filled with flavors, colors and smells. They inspired me to become a nomad chef and led me to share my love for Mediterranean and Greek food by offering tailor-made services that delight your palate. Awesome synergies came my way, I travelled to special places, collected stories and met extraordinary people. Tune in to get inspired.
Early Days
how it all started
Early days

Γεννήθηκα σε μία αγροτική οικογένεια στη Σάμο και μεγάλωσα περιτριγυρισμένος από μποστάνια, χωράφια και περιβόλια. Εκείνα τα παιδικά χρόνια έχουν χαραχθεί βαθιά στη μνήμη μου, κάτι που φαίνεται, μέχρι σήμερα, στον τρόπο με τον οποίο εκτιμώ και χρησιμοποιώ τις παρθένες ελληνικές πρώτες ύλες, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μυρωδικά. Πάντα ήθελα να βρίσκομαι κοντά στην κατσαρόλα που έβραζε και στον φούρνο που έκαιγε, να βλέπω τα ζυμαρικά να μαλακώνουν και να παρατηρώ το κέικ να φουσκώνει και να χρυσώνει μέσα στη ζεστασιά του φούρνου.

Μαγειρεύω από τότε που με θυμάμαι.

Σπούδασα μαγειρική και ζαχαροπλαστική στη σχολή Le Monde στην Αθήνα. Ήδη από το πρώτο έτος των σπουδών μου έκανα πρακτική στο πέντε αστέρων ξενοδοχείο Doryssa, στη Σάμο. Έμαθα ότι «όποιος δουλεύει, κάνει λάθη», κάτι που δεν ξεχνώ ποτέ, ακόμα και σήμερα, όταν δουλεύω σε μια κουζίνα και μεταφέρω τις γνώσεις μου στην ομάδα μου. Στα 19 μου κέρδισα το χρυσό μετάλλιο στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό Μεσογειακής Μαγειρικής στην Κρήτη. Η συνεργασία μου με την ομάδα του πολυβραβευμένου πρωτοπόρου εστιατορίου Αριστερά-Δεξιά καθόρισε την εξέλιξη μου και μού άνοιξε τον δρόμο για να δουλέψω σε σημαντικά εστιατόρια.

Πάντα ήθελα να γνωρίζω τι συμβαίνει όταν ένα πιάτο φεύγει από την κουζίνα μου και φτάνει στο τραπέζι, ποιες είναι οι σκέψεις, τα συναισθήματα και οι αντιδράσεις εκείνων που το απολαμβάνουν. Αποφάσισα λοιπόν να συνεργαστώ με μια εταιρεία παροχής υπηρεσιών σεφ. Η δημιουργία γευστικών εμπειριών που απαντούν σε κάθε ανάγκη μιας υψηλής πελατείας, ο σχεδιασμός εξατομικευμένων μενού, τα BBQ πάρτι, τα μαθήματα μαγειρικής ή ακόμη οι εκδηλώσεις μαγειρικής, όλα αυτά με ενέπνευσαν να δημιουργήσω τη Nomad φιλοσοφία μου που ακολουθώ από τότε.

Στις αρχές του 2010, ξεκίνησα τις εμφανίσεις μου στην ελληνική τηλεόραση, σαν συμπαρουσιαστής της δημοφιλούς τηλεοπτικής εκπομπής Chef on air. Ο στόχος μου ήταν να εμπνεύσω τους θεατές να γίνουν πιο τολμηροί στην μαγειρική τους, δίνοντας ταυτόχρονα έμφαση στα συστατικά και τις παραδοσιακές συνταγές.